冰淇淋化的快好还是慢好

你好，冰激凌化的快的，成分比较好。

因为做冰激凌需要用到鸡蛋、牛奶、淡奶油等食材，这些食材打发后极容易遇热融化变形，而且成本较高。而用植物奶油或者其他氢化油代替淡奶油的冰激凌，则成本会低许多，但是植物奶油等氢化油比较稳定，遇热融化慢，所以为了成本和塑形，很多商家都会添加植物奶油。

所以，化的快的冰激凌更安全，口感更好。谢谢。