食材
主料
白蛤
1000克
辅料
生姜
5克
大葱
10克
盐
1/2茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
料酒
1茶匙
步骤
1.白蛤洗净控净水分。
2.拣出个别开口而不能自己合上死的白蛤扔掉。
3.大葱、生姜切片。
4.起油锅，爆香葱姜。
5.锅内放入适量的水，加料酒、盐大火煮开。
6.放入白蛤。
7.放入现磨胡椒粉。
8.煮至白蛤蜊全部开口即可关火，撒少许葱末即可。
小贴士
关键：
1、 白蛤一定要选选鲜活的，死的吃了有可能会中毒。
2、 如果买的白蛤蜊泥沙比较多，可以买回来放入盐水中，水中再放入铁器，这样可以加快排沙。
