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正宗羊骨头汤做法是怎样的

正宗羊骨头汤做法是怎样的

更新时间:2023-06-29 10:48:25

正宗羊骨头汤做法是怎样的

主料:羊棒骨肉

配料:洋葱、生姜、白酒或料酒、老抽、生抽、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、海盐、蜂蜜。

做法:1.羊腿骨洗净焯水(在腿部把筋膜用刀划开,多划几刀,方便焯出血水和方便后续腌制入味),水开撇开浮沫,用中火煮至15分钟关火。

2.腌制:把海盐均匀抹在羊腿表面,依次加入老抽生抽,白酒(我觉得白酒去腥更好,并且烤制时会有香气),孜然粉,花椒粉,黑胡椒,按摩羊腿入味更均匀,最后加入洋葱丝和生姜片,用密封容器盖住放入冰箱腌制一个晚上。

3.冷水下锅炖一个小时即可

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