上海炒毛豆的家常做法

原料：

毛豆米250克

红辣椒一个

做法：

1.准备剥好壳的毛豆米

2.用清水反复冲洗几次

3.准备蒜子和红椒切碎

4.热锅放油

5.放入生姜蒜子炒香

6.再放入毛豆米翻炒变色

7.变色后加入一小勺盐

8.放入适合热水没过豆米

9.加盖焖到豆米变烂

10.待汤快收干时加入适量鸡精调味