酸菜饺子最忌讳什么

酸菜饺子最忌讳油少。制作酸菜馅儿饺子的时候一定要选择肥瘦相间的肉馅儿，太瘦的肉馅做出来的饺子会感觉很柴，口感不好。

在调制馅料的时候一定要多放入一些花生油，这样调制出来的馅料味道会非常的香浓，酸菜比较喜油，油放多一点，一口咬下去会有汤汁，非常的美味。