为什么小青柑外皮有白色的东西

小青柑上面起白霜是因为受到了高温烘烤，小青柑烘烤后其中的细胞会破裂导致柑橘精油转化为晶体，小青柑可以放入玻璃罐中储存，但是要做好遮阳措施，或者将小青柑放入麻布袋中，悬挂在通风处即可。

小青柑上面起白霜受到高温烘烤产生的晶体，小青柑在高温的作用下会造成橘皮中的细胞破裂导致柑橘精油溢出，然后经过化学反应后形成白色的晶体，呈现出白霜状，属于正常现象。