单煮薏米的正确做法

材料：薏米100克、清水适量

做法：

1、先将薏米用水泡2个小时备用；

2、锅中加清水，倒入薏米大火煮开；

3、转文火继续煮约20分钟，直到薏米酥烂就可以了。

薏米，既是药用作物又是粮食作物，营养丰富。苡米籽实含淀粉62%，蛋白质17%，脂肪5%，还含有维生素B1和多种氨基酸，是营养丰富的药用植物。