青苔吃法

云南的傣族人喜吃青苔，是长在水里那种长须青苔。

青苔汤的做法可以参照紫菜汤。放入清水烧沸，将淘洗干净的青苔放入，待汤再次沸腾，撒入盐，鸡精和少许猪油调味，倒入打散的蛋液即可。

青苔片香香脆脆，口感极似海苔。将青苔淘洗干净，倒在簸箕上摊开，并用工具压在上面脱水，压成薄片，然后在阳光下暴晒几日令其彻底脱水收藏。吃的时候剪成小块，放油锅内炸脆捞出，撒上少许盐即可，想追求更复合的味道，可以载撒点糖或者五香粉，味道棒棒哒。