用料
牛筋 一公斤
姜片 四片
醋 3克
香料
八角 2个
香叶 4片
姜片 4片
黑胡椒 3克
桂皮 2个
小辣椒 2个
老抽 2勺
酱油 1勺
料酒 5勺
盐 2勺
糖 3克
做法步骤
步骤 1
牛筋，切小段。
步骤 2
锅里适量清水，倒入牛筋放入姜片和少许????醋3克。水开后煮3分钟。
步骤 3
倒出洗干净，控干水分备用。
步骤 4
香料：3克黑胡椒，2小辣椒，4姜片，4香叶。2桂皮。备用
步骤 5
锅里适量油，倒入五勺糖????，搅拌均匀，中小火。
步骤 6
糖融化变成棕色即可，倒入开水（开始少许开水，慢慢倒入）。
步骤 7
糖水准备好了。
步骤 8
锅里适量油倒入香料炒香。
步骤 9
倒入牛筋翻炒均匀三分钟，炒香。
步骤 10
牛筋倒入锅砂，倒入糖水，加一勺老抽，两勺酱油，五勺料酒，两勺盐和一勺糖。
步骤 11
倒入开水（水倒入多点）。
步骤 12
盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮两个小时后完成✅。
分
