开封红烧带鱼的正宗做法

食材明细

带鱼一条、葱段，姜片，蒜片、酱油、生抽、红烧酱油、料酒、陈醋各适量。

做法

1、带鱼洗净去除内脏及里边黑色膜，划刀，用料酒、姜片5片腌30分钟左右。



3、锅中放油，油热放一半的葱姜蒜炸锅，滑入带鱼。



4、煎1分钟左右，翻面。倒入酱油、料酒、生抽、耗油、红烧酱油，到水刚没过鱼即可。放入剩下的一半葱姜蒜盖锅烧开。



5、水开后中火炖15分钟即可。