大米的营养价值有哪些

淀粉是大米所含高达75%左右的碳水化合物中的主要成分。其中除了富含碳水化合物外和蛋白质外，还含有比例为1.3%-1. 8%脂肪含量，并还含有丰富的B族维生素等。