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菜瓜丝凉拌做法

菜瓜丝凉拌做法

更新时间:2023-09-17 04:13:53

菜瓜丝凉拌做法

原料:菜瓜2000克,千红辣椒10克,花椒10克,麻油30克,味精5克,精盐8克,白糖3克。

做法:将菜瓜洗净,削去两头,用刀平剖成两瓣,剜去瓜瓤,切成6厘米长的细丝,放在沸水锅里焯约1分钟,捞出,挤干水分,放在盘内待用。将干红辣椒洗净,去尽柄及籽,切成细丝,放在菜瓜盘内,再加入精盐、味精、白糖。炒锅上火,放入麻油烧至7成熟,放入花椒炸出香味后捞出花椒,将油趁热浇在菜瓜丝上,拌匀即成。

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