豆花鱼用什么豆腐做好吃

豆花鱼中的豆腐用嫩豆腐或者内酯豆腐来做最好吃。

豆花鱼的口感麻辣鲜香，而其中的豆腐也要求嫩滑清香，所以肯定不能用老豆腐，这样口感远远达不到要求。使用嫩豆腐或者内酯豆腐，搭配里面的汤汁，使豆腐的口感嫩滑、麻辣，吃起来香气逼人、入口即化，是最好的选择。