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茄丝面条的家常做法

茄丝面条的家常做法

更新时间:2023-05-11 06:51:50

茄丝面条的家常做法

一、用料

西红柿 4个

鸡蛋 4个

黄瓜 1根

丝瓜 1根

面条 适量

盐 适量

生抽 3勺

十三香(五香粉) 半勺

花椒 5粒

蒜 3瓣

番茄酱 1勺

二、番茄鸡蛋捞面的做法步骤

步骤 1

番茄洗净切块备用。 丝瓜洗净去皮,切薄片备用。 黄瓜洗净切丝备用。 鸡蛋打散备用。

步骤 2

热锅烧油,油可以多放点,鸡蛋炒熟打散,盛出备用。

步骤 3

不用洗锅,直接加比平时炒菜量多一点的油,下花椒和蒜片爆香。 

步骤 4

下番茄翻炒。

步骤 5

加适量的盐(也要比平时炒菜多一些,不然拌面会没味道)和一勺番茄酱,翻炒均匀。 大火炒两三分钟炒出汤汁。

步骤 6

加入生抽和十三香拌匀,加半碗水煮开。

步骤 7

下丝瓜,翻炒均匀,中大火煮两分钟。

步骤 8

下炒好的鸡蛋,继续翻炒一分钟。这时候可以尝尝咸淡,没问题就出锅。

步骤9

面煮熟,过凉水。加入番茄卤子即可。

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