西芹拌腐竹是怎么做的

步骤1、干腐竹泡发，切成段

步骤2、香芹洗净，切小段

步骤3、胡萝卜洗净，切滚刀小块。

步骤4、锅内清水烧开，放入腐竹、香芹、胡萝卜，焯水1分钟，捞出沥干水分，放凉。

步骤5、锅内倒入橄榄油烧热，放入花椒，小火炒香，捞出花椒弃用。

步骤6、烧热的橄榄油倒入放凉的食材上，撒上盐、淋上白醋，搅拌均匀即可。

步骤7、美味又好吃的腐竹凉拌麦芹完成开吃了。