坛子鸡怎么腌制的

1.

将湛江鸡宰杀、除去内脏,切成3厘米长、1.5厘米宽的条;

2.

洗净后放热水中焯水5秒捞出待用;

3.

锅内倒入清水,加入泡椒、八角、葱、姜、桂皮、野山椒、盐、味精调味制成卤水;

4.

烧开后倒入坛子内,盖上坛盖;