食材：
小黄瓜1200g、色拉油30ml、酱油适量、姜适量、蒜适量、白糖适量。
1、把黄瓜和辣椒洗净，不用晾干。
2.、然后都切成细条，一般是4-6份，就可以了，长度8-12公分比较好腌制。
3、然后均匀的撒上食盐，然搅拌均匀。
4、把姜和生狻切成细丝和小片，让如黄瓜盆中，然后拌匀。
5、然后腌制12-24小时都可以，看自己喜欢的程度和时间就好。
6、24小时候，把盆里的黄瓜，辣椒，联通姜和蒜都放入一个比较密的网兜。
7、然后把盆上放篦子，然后把网兜平摊在篦子上，上面再垫一个篦子，压上重物，静置12小时即可。
8、开火，热油，把几瓣花椒和八角炒出香味。
9、然后倒入酱油，来回搅拌，加入白糖，直到开滚了，就关火。
10、把刚才的酱油汁晾凉后，倒入黄瓜中，搅拌均匀，放入冰箱，8小时后就可以食用了。
