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干煸两样怎么做鱿鱼茧蛹

干煸两样怎么做鱿鱼茧蛹

更新时间:2023-06-19 06:48:14

干煸两样怎么做鱿鱼茧蛹

干煸茧蛹的做法

时间:30~60分钟

主料:蚕蛹600g

辅料:胡萝卜1只 青红椒1个 树椒5个 芹菜 椒盐 淀粉

干煸茧蛹的做法步骤

1. 选新鲜蚕蛹洗净

2. 焯水三分钟

3. 沥干水分,用剪子将蚕蛹剪成两半,去掉里面的黑色部分

4. 备干淀粉,加入适量盐丶花椒粉调匀,不用太多盐,放入处理好的蚕蛹

5. 入油锅炸,需要炸两次,第一次油温五成热,炸至定型捞出,油锅继续升温至八成热再进行炸制,当蚕蛹色泽金黄,外壳碰撞出现脆响声即可捞出沥油

6. 将树椒丝放入油锅炸一下捞出

7. 准备好辅料

8. 锅内放底油煸香姜丝丶蒜片,大料,芹菜等其余辅料,煸炒三分钟

9. 最后倒入已炸好的蚕蛹继续煸炒,并放入适量椒盐,起锅,完成!

干煸鱿鱼做法

主料:鱿鱼1条

辅料:芹菜适量 洋葱适量 姜适量 干辣椒适量 四川花椒适量 盐

干煸鱿鱼的做法步骤

1. 鱿鱼洗净后切成条,控干水份抓生粉拌匀备用。

2. 芹菜,洋葱,姜,辣椒切成细丝备用。

3. 锅内放入色拉油,加热至冒烟,下入鱿鱼丝炸至金黄色后取出控油。

4. 锅内留少许底油,分别下入姜丝,辣椒丝,花椒爆香,再加入鱿鱼,芹菜丝,洋葱丝快速翻炒,出锅前加入盐糖,鸡精调味。

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