番茄、茄子、甜（辣）椒等茄果类蔬菜，在生长发育方面有一些共同的特性，如：茄果类蔬菜根系比较发达，一般纵深发展可以达到50～60cm，深者可以大1m以上，因此有一定的耐旱力；特别是番茄作物及易发生侧根，育苗移栽后植株缓苗较快；茄果类蔬菜的茎属于蔓性或半蔓性，但是长季节栽培需要进行搭架或采用吊架，有些品种侧枝发生能力强，需要进行一定程度的整枝；茄果类蔬菜的叶片表面都有绒毛，特别是番茄的叶片由羽状复叶组成，相对于瓜类作物来说蒸腾小，比较耐旱；茄果类蔬菜的生育期较长，并且大多品种属于无限生长类型，即只要条件合适就可以持续生长。生育期内植株处于营养生长和生殖生长并进，需不断协调二者的矛盾来达到生长平衡；茄果类蔬菜的苗期比较长，一般在50天以上，在条件不太好的情况下可能需要60～80天，有的甚至更长，为此要想提早采收，延长采收期，必须进行育苗；茄果类蔬菜在苗期要进行花芽分化，因此育苗期要给予较好的条件，包括营养、水分、以及温度、光照等，要注意培育壮苗；黄瓜、甜瓜、西瓜等瓜类蔬菜的生长发育也有一些相同特点，如：瓜类蔬菜根系木栓化发生较早，断根及受伤后根系再生能力差，缓苗时间长，在生产上宜采用直播，若育苗应该采用保护根系的育苗方法，即进行“护根育苗”，并且把握“移早、移小”；除了黄瓜外其他瓜类根系比较发达，是直根系作物；瓜类蔬菜属于蔓性植物，茎中空，茎可以产生不定根。
可以爬地栽培或搭架栽培。大多数分枝能力强，生产上也要进行整枝；瓜类蔬菜具有连续开花结瓜特点，为防止下位瓜对上位瓜的抑制作用，应适时采收；生育期间大部分时间植株处于营养生长与生殖生长并行状态。在生产上需要采用适当的栽培手段，调节平衡开花结果和植株生长之间的关系；瓜类蔬菜都是雌雄同株异花作物，黄瓜有孤雌生殖特性，即不通过受精可以进行单性结实；苗期进行花芽分化，通过环境条件的改变，可以改变雌雄花的数量和节位；从茄果类和瓜类蔬菜的生长发育的特点来看，它们都属于无限生长类作物，只要条件适合，可以一直生长，近来报道的番茄树和黄瓜树就是一个很好的例证，由此设施栽培可以创造适合这些蔬菜生长的温暖的环境，延长生长期，提高产量
