广东鸡屎藤饼的做法详解 鸡屎藤饼怎么做才好吃

鸡屎藤饼的做法 1、五邑地区部分家庭主要是把鸡屎藤叶用水洗干净。

2、用石磨（可改用其他工具）把叶片磨成细碎状。3、晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉。4、然后把粉、红糖(或者冰糖)、水等调成面团。5、煮至熟，加入糯米干粉。6、再用传统饼格压制成鱼、福字等寓意吉祥美满的不同形状的饼。7、制成后，再用蒸笼猛火蒸10分钟后即可出炉。据说其有散雾毒、清热气、去滞等功效。广东众多地区都有不同方法制作，大同小异，一般只在清明节前后制作并充当早餐，副餐。