金奖红烧肉做法

用料：百叶结，五花肉，冰糖，盐，黄酒，老抽，水，葱姜 

做法：

1.五花肉切成麻将块，冷水下锅

2.加入拍散生姜焯水去腥，肉块捞出，温水洗净沥干

3.锅里入适量油，加入肉块炸炒至肉块变色肉块捞出

4.锅里留底油，加入冰糖炒糖色加入肉块，兜匀上色，加少量老抽，黄酒与水2:1加入，葱姜若干倒入砂锅中，文火煨3个小时，加入百叶结，继续煨1小时即可。