恩科和进士是中国古代的官员选拔制度，在不同历史时期和政权下有所差异。
1. 恩科：恩科最初是宋代设立的，是以考试为主要方式的科举制度中的一种。恩科考试的范围和内容与进士考试比较相似，但恩科主要面向的是各地方官员选派而不是朝廷选官，因此恩科在官员数量和范围上相对进士更为广泛。恩科制度一般设在地方府县，由地方官员组织考试，通过后可以进入地方官场任职，而不是赴京参加各级官员选拔考试。
2. 进士：进士考试是中国古代科举制度中的最高级别考试，从唐代开始，每三年举行一次。进士考试通常被视作中国古代文化和社会制度的代表之一，其选拔官员的方式是通过科举乡试、会试和殿试等考试环节进行筛选，最终被选中举人则可以参加汉族官员选拔考试，被任命为朝廷的正式官员，从而成为国家栋梁之才。
因此，恩科和进士都是中国古代选官制度的一种，在筛选、选拔和任命机制上有一定的区别。恩科是地方政府选拔官员的一种方式，通常只限定于某一个较小范围内的官员选拔，而进士则是朝廷选拔官员的最高级别考试，是从全国范围内选拔国家栋梁之才的重要途径。
