准备材料：辣椒6个、瘦肉1块、韭菜、蒜
做法步骤：
第一步：韭菜去头去黄择好，用清水洗干净，然后切成小段，尽量切小一些，蒜去皮切碎；
第二步：瘦肉洗净剁成肉末；
第三步：把切好的韭菜、肉末、蒜全部装在一个大碗里；
第四步：放入适量的盐、少许生粉、生抽，几滴香油，全部一起搅拌均匀；
第五步：辣椒洗净，从背面划一刀；
第六步：把调好的韭菜馅用筷子往辣椒里面塞，全部都依然做好，装在碗里；
第七步：锅里热油，放几粒豆豉爆香，倒入酿辣椒大火翻炒；
第八步：炒一会后加入适量的水，再放少许盐小火慢煮，汤汁变少时，加少量的生抽调味，即可出锅。
