入字下边加水字念什么

入字下边加水字是汆字。汆，汉字，拼音为cuān，是一种烹饪方法，把食物放到沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失，或食物本身变老、变黄。 在赣方言里面指用油炸。

汆的种类包括生汆、熟汆、水汆、汤汆。代表菜:清汤鱼丸、汆鱼丸、汆白肉。