主厨:大师傅,负责走大菜厨师:负责走平常菜打荷:负责给主厨和厨师端碟子和辅助工作配菜:菜来了之后,把原材料准备好,并按步骤装在不同的码兜里墩工:切各种材料准备成半成品厨房杂工:打扫收拾,洗碗厨师长、行政总厨:负责人员安排和日常工作一般都会炒菜