怎么做双皮奶100 成功

双皮奶100%成功的关键在于控制好温度和时间。
首先，在选择牛奶时要选用优质的牛乳，牛奶的脂肪含量不能太低，同时最好使用含有蛋白质较低的鲜奶。
其次，在加热的过程中需要控制温度，一般在85-90度之间，时间为30-40分钟，不要过早地搅拌，否则容易造成奶皮和双皮奶部分混合。
最后，在取出双皮奶时需要小心，建议使用刀子沿着边缘切开，再用勺子舀出即可。
需要注意的是，每个人烹饪双皮奶的方式可能会有所不同，可以结合自己的经验和口味进行适当调整。