急淋汁是什么调料

急淋汁又称英国黑醋或伍斯特沙司，是一种起源于英国的调味料，味道酸甜微辣，色泽黑褐。

其又叫辣酱油(Worcestershiresauce)在中国大陆，最常见的辣酱油品牌是上海产的泰康黄牌(特级品)、蓝牌(一级品)。上海生产的辣酱油是1940-50年代因为舶来品来源中断，而应本地西餐行业的大量需求而开始的