买回来得牛肉怎么自己排酸

自己给牛肉排酸的方法：

1.牛肉洗净，吸干水分，再放在保鲜膜上；

2.捏住保鲜膜左右两头，往前滚，用保鲜膜把牛肉卷紧实；

3.保鲜膜两端绑紧；

4.取一块干净的棉布，把牛肉卷包起来平放到冰箱来保持恒温，时间需要12至15小时；

5.如果是已切割好的牛肉，准备一个较大的保鲜盒，在盒子底部垫上筷子架，把牛肉铺在筷子架上，再盖好盖子，放进冰箱里保存24小时即可。