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承德围场十大特产

承德围场十大特产

更新时间:2023-07-15 00:56:28

承德围场十大特产

1金莲花茶

清乾隆时期有一副对联:“塞外黄花如金钉钉地、京中白塔如银钻钻天。”这里面写的黄花就是金莲花。金莲花几乎为塞罕坝所独有,每年七八月份塞罕坝如万点金星落地,四野一片金黄,漫野铺去,颇为壮观。金莲花味微苦,性润凉,既可入药,亦可制茶。入药可清心明目、祛火润肺、止咳驱痰。制茶与冰糖相配则甘苦绵连、清洌爽喉、余味悠长,被称为“塞外第一茗。”

2特产野山菌

塞罕坝盛产菌类,尤其以白蘑著称。白蘑品种繁多,有大如蒲扇的“天合板”,有小如榆钱的龙耳蘑,有菌香浓郁的鸡爪蘑,有清雅味纯的小草蘑,有状如伞盖的常态蘑,也有形如团丸的异形蘑。坝上白蘑既可作卤,亦可做馅;既可调汤,又可配菜,为塞外一绝。游塞罕坝必须得美美地吃上几顿。临走时给亲友们带上一些,是很珍贵的礼品。

3北山大扁杏

北山大扁杏产于河北围场。7 月上中旬杏成熟结果后,去其果肉,剥掉硬质核皮,取出杏仁,经干燥筛选,即为成品。其外形似心脏,扁而薄。仁外有一层浅黄褐色的仁皮色裹,皮纹较深。口感发脆,味甘甜,嚼有清香,只供食用,不宜入药。此杏仁富含粗脂肪、蛋白质、碳水化合物以及微量矿物质等营养成分。除用于制作糕点,抑或炒熟食用;或加工成杏仁粉、酱、霜、露、茶、糖和罐头等。

4风干牛肉干

将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条,盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,对肉进行腌制,12 小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,风干约十天左右,重量约为风干前的40% 即可。风干牛肉色泽较深,肉质带点柔韧却不失香嫩,有嚼劲更香口。

5奶酒

奶酒,蒙古语称“阿日里”。蒙古奶酒始于元朝,已有800多年历史,过去一直充当礼仪用酒,是蒙古族牧民用于招待尊贵客人的重要饮品。如今的蒙古奶酒,取自上等草原无任何污染的纯牛奶为原料。

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