乙醇和乙烯谁的催熟效果好

乙烯的催熟效果好于乙醇。

虽然两者都可对香蕉（跃变型水果）起到催熟效果，但是乙烯利的效果更好，使用量更低，且无酒精气味。但是两者催熟出来效果完全不同，乙醇催熟出来会皮熟心不熟，外面看起来完全熟透，可是果肉还是硬的，在业内酒精催熟也就是叫做气体催熟。而乙烯就不存在上述问题。