甘油脂肪酸酯是什么

甘油脂肪酸酯是指由甘油和脂肪酸通过酯键结合而成的化合物，也称为三酯（Triglyceride）。甘油脂肪酸酯是一种重要的脂类，是人体脂肪储存和能量供给的主要形式之一。在人体内，甘油脂肪酸酯也是一种重要的生理代谢产物，在调节血脂、维护机体能量平衡等方面发挥着重要的生理作用。