手擀荞麦面最正宗的做法

1将面倒入面盆里， 水里放点盐，一点点加水，用力揉，醒面， 揉不光就先不用揉，待十分钟以后再揉。

2十分钟以后再揉. 

3.第三次揉，面就越发光了。

4整理成圆饼形，卷住擀面杖擀开，切成喜欢的宽度。

5备菜切丁炒好臊子，烧开水煮约两分钟，碗底调盐醋酱油辣子味精调匀，面条捞入汁水中，放臊子拌匀即可。