字母S指的是“不锈钢”、V“钒”、N指的是“铌”
韧性很高 碳化铌就会使刀子的耐磨性、切削性能提高。S35VN钢比传统的高铬钢,例如440C和D2钢,具有更优异的刀刃边缘保持性。使S35VN钢具有优异的稳定性、可磨性和韧性