儿童葱爆牛肉的做法

用料：牛眼肉300g，京葱一根，生姜3片，黄酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖少许（2小勺）。

京葱牛肉粒的做法步骤：

1.牛眼排切1厘米见方的颗粒，洗净后用厨房纸吸干水份。加入两勺蚝油、白糖、老抽、生抽拌匀腌制半小时。

2.京葱切小段，热锅冷油爆香葱姜，腌制好的牛肉下锅翻炒，大约5分钟，牛肉炒熟即可起锅。

3.由于事先腌制过，因此无需再加任何调料，除非你认为味道不够，可以再加一点蚝油。