干煸茄子怎么做

用料：茄子1根，二荆条 3个，大蒜 2瓣， 生姜 1块

做法：

1.茄子切片，二荆条切斜段，大蒜生姜切片，

2.锅内不放油，开中火把茄子炒软，加入一点食盐入下底味，不停的翻炒使茄子受热均匀，当茄子变色炒软后，将茄子盛出

3.锅中放入少许油，放入姜蒜辣椒炒出香味，加入食盐适量，一小勺白糖提鲜，再把茄子放入锅中翻炒入味即可