江米切糕的正宗做法

主料：

江米750克

小枣250克

辅料：

白糖适量

做法：

1. 江米750克， 用水泡4小时以上

2. 小枣250克 加水煮20分钟 捞出备用

3. 将泡好的米用开水煮到透明捞出

4. 放蒸锅里蒸20分钟出锅

5. 趁热反复挤压

6. 压至米粒模糊

7. 碗内抹一层油 

8. 铺一层江米饭

9. 放一层枣

10. 再铺一层米饭

11. 铺第二层枣

12. 剩下的江米饭都铺上、压实。

13. 晾凉

14. 取出上面加果脯等装饰

15. 撒上白糖