黑虎掌菌的保存方法：
1、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光照晒；
2、放冰箱保鲜室，可保存7-15天左右；
3、将新鲜黑虎掌菌清洗干净，放入冰箱冷冻室保存，黑虎掌菌保质期为6个月以上。
干品黑虎掌菌的保存方法：
1、用袋子密封好，放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光照晒；
2、放在密闭的罐子内，可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋，贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。
虎掌菌可以焖、炒、炸、烤、煲、蒸、炖、拌、煸、爆等十八般厨艺皆可使用。虎掌菌质坚挺，最适宜炒、炖。炒野生菌少不了辣椒和大蒜，辣椒提味，使其鲜味倍鲜，香气更浓。又是调味剂，加重了鲜美香嫩滋味浓度。
