生炒鸡块最正宗做法

食材明细

三黄鸡 半只

冰糖 1块

姜 四片

蒜 五瓣

白葡萄酒 1大匙

咸辣豆瓣酱 1匙

盐 少许

老抽 少许

生抽 1匙

冰糖 1小块

生炒鸡块最正宗的做法

1、三黄鸡斩块，洗去血水和碎渣，沥干水分备用

2、炒锅注油，下入蒜瓣和姜片爆香

3、倒入鸡块煸炒至变色，倒入白葡萄酒继续煸炒，加生抽和少许老抽，加香辣酱和一小块冰糖，继续炒匀，加半杯水，调少许盐，转小火煮10分钟，大火收浓汤汁即可