过油肉土豆片咋样做才不粘连

取1000克白心土豆去皮，清洗干净切成3毫米厚的大片，另取一个盆加入凉水放入土豆片，土豆片在水中浸泡半小时，清洗掉土豆表面的淀粉，把土豆片捞出控干水份撒上少许干淀粉伴均匀，起锅加入凉油，待油温升高至七层热，依次加入土豆片炸制两面金黄捞出，用这种方法做的过油土豆片不会粘连。