食材：
瘦肉1000克，白萝卜2500克，鸡蛋6个
淀粉780克，大蒜200克，老姜120克
盐20克，花椒粉10克，植物油5克
方法：
1：备好原材料：猪肉、萝卜、姜片、蒜。
2：猪肉洗净后，将猪肉、姜片、大蒜混合，一同搅碎。
3：白萝卜去皮洗净，切成薄片。
4：煮锅里放入冷水，放入萝卜片煮熟。
5：煮熟的萝卜捞出，剁碎。
6：剁碎后的萝卜过一下冷水，洗去萝卜里的涩味。
7：将萝卜挤干水分后，同肉末混合调入适量盐，适量花椒粉，打入鸡蛋，逐步加入淀粉。
8：将以上食材混合均匀，搅打起胶后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时左右。
9：冷藏后的肉馅取出来，分次整理成长形圆柱体。
10：蒸隔上抹上适量植物油，将丸子放在蒸隔上。丸子冷水上锅，水开后蒸30分钟。
11：蒸好的萝卜圆子切片即可食用。
