葱油花蛤的正确做法

材料：花蛤400克，油，生姜片，蒜片，酱油，蚝油。

做法：将花蛤放入装在容器的水中，使其吐出泥沙及污物。

炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黄，出味时放入洗净的花蛤。加少许酱油，蚝油即可。大火爆炒，所有的花蛤都张开壳时即可出锅。装盘后撒上葱段红辣椒丝。