油花蛤的家常做法

花蛤15个，鸡蛋2个，葱1根，盐1小撮，生抽1勺，香油1勺。

冷水下锅，水开了马上捞起来。这样肉嫩一点。用温水冲洗一下，摆入盘中。

2个鸡蛋加入一小撮盐，加半碗温水，打好蛋去掉泡沫。如果吃的比较淡盐也可以不加。倒入盘中，盖上保鲜膜包好，放入锅蒸15分钟左右即可。