豆面条就是在面粉中加上豆磨成的粉拌和均匀制成的面条为豆面条,面粉加上绿豆粉制成的面条为绿豆面条,面粉加上黄豆粉制成面条黄豆面条。
面粉加上豆粉降低了面粉中的淀粉含量,降低糖含量和升糖指数,增加了蛋白质与矿物质,营养更丰畗。