步骤/方式1
将干燕窝用纯净水寖泡四小时左右，中间换一次水。
步骤/方式2
泡好的燕窝是干燕窝的四倍大
步骤/方式3
将泡发好的燕窝顺着纹理撕成条状冲洗干净
步骤/方式4
然后把燕窝过筛，将滤网泡在水中，轻轻摇晃，一些绒毛和杂质就会漂浮在水上，反复换水倒掉。再用镊子把剩余浮毛夹出来。
步骤/方式5
水沥干后把燕窝放进炖盅，倒入纯净水，水量没过燕窝1-2cm，隔水加热25-30分钟。
步骤/方式6
先开大火等锅里的水烧开后，再转小火炖。最长40分钟即可出锅，否则燕窝化成水可就不好吃啦！
步骤/方式7
燕窝的泡发和炖煮的方法就完成了。
