红香酥梨煮水不如酥梨好。
红香酥梨和酥梨都可以煮水，但相比较红香酥梨肉质更加细软，煮水易化，不如酥梨煮水有吃头。另外，红香酥梨一般价格要比酥梨高，煮出的梨水味道都差不多，所以，红香酥梨最好是生吃，煮水有些大材小用了。第三，历史记载，砀山酥梨为“果中甘露子，药中圣醍醐”，历来就是制作酥梨膏的梨种。
红香酥梨有着果肉白色，肉质致密较细脆，石细胞较少，汁多、味甜、香气浓特点。在当地及种植户眼里，这种红香酥梨素有“落地即碎、入口即化”的美誉。它曾是新疆人引以为豪的水果，又因地理位置独特，红香酥梨在新疆种植品质绝佳，一直以来都是市场的抢手货，高端梨。
酥梨，是最古老的梨品种。以其表面光洁，个大丰满，多汁酥脆，营养丰富，在我国有多个品种。酥梨含糖量高，并含有多种矿物质、有机酸和多种维生素，营养极为丰富，是不可多得的果中佳品。酥梨脆爽口、甜美多汁、入口即化、果大核小、黄亮型美而驰名中外。被称为“果中甘露子，药中圣醍醐”。
