老炭火牛腩煲做法

牛腩焯水，葱、姜、蒜、香叶、八角、草果、冰糖、米酒、胡萝卜、竹笋、蚝油一汤匙、生抽一汤匙。

锅里放油，炒香葱、姜、蒜、香叶、八角、草果，放牛肉煸炒一到两分钟。放生抽，米酒（只用汁水）冰糖，蚝油，搅拌均匀。

挪砂锅里煮开，放胡萝卜，竹笋，炖一个小时，调入盐，焖一会，出锅放点味精即可。