香辣鸭腿最正宗的做法

主料:

鸭腿两只

辅料:

豆瓣酱一茶匙半

八角三个

花椒一小撮

辣椒段一大把

葱六根

姜一块

料酒五茶匙

鸡粉三分之一茶匙

食用油适量

香辣鸭腿的做法步骤:

1.准备所需食材

2.鸭腿冷水下锅，加入两茶匙料酒焯水捞出洗净备用

3.锅里倒入适量的底油烧至五成热下鸭腿煎至两面金黄捞出备用

4.下花椒，八角，姜片爆香

5.加入豆瓣酱炒香

6.加入辣椒段爆香

7.加入鸭腿倒入没过鸭腿的清水，加入两茶匙老抽，葱结大火烧开改中小火

8.待汤汁还有三分之一时加入鸡粉调味

9.大火收汁即可