准备好食材用料：猪脚一只或半只猪脚（买猪脚时让卖肉的帮忙，剁大块），料酒2勺，想要煲汤的食材自选（可以煲花生米或五指毛桃根等），葱段或蒜苗段5段，小黄姜8片，盐适量。
步骤：
1、提前一个小时泡去血水；
2、锅中注入适量清水，倒入猪脚，加两勺料酒进去，焯水三分钟 ；
3、捞出猪脚洗净备用；
4、需要煲汤的食材洗净备用；
5、另起锅注入适量清水，将猪脚、煲汤的材料、姜片一起放下去，可以用砂锅或压力锅煲；
6、先大火煲十分钟，再转中火煮30分钟；
7、半个小时后，加入葱段或蒜苗段；
8、加一勺盐进去调味，再煮10分钟即可
