炒尖椒焯水吗

我觉得炒尖椒不用焯水。尖椒是一种绿色的蔬菜，如果在开水中焯的话，水分营养都会流失，尖椒如果焯了水之后再的炒话，就没有原先的那种辣劲。

比如尖椒炒鸡蛋，如果焯了水的尖椒再去炒鸡蛋的话就没有原先那种口感好了，所以建议尖椒不要焯水。