工具材料：
鸡爪 100克
泡椒 30克
花椒 5克
桂皮 2克
八角 5粒
姜 5克
蒜 10克
盐 6克
白醋 20ml
白糖 10克
鸡精 4克
操作方法
01
把鸡爪洗净，切段备用。鸡爪放入锅中，加入水、花椒、桂皮、八角、姜、蒜、盐。大火烧开，改小火煮10分钟左右，将鸡爪捞出，用水冲洗干净晾凉。
02
准备一个瓷质的容器，放入泡椒和泡椒水。加入纯净水、白醋、白糖、盐和鸡精，并把鸡爪放到泡椒水里人味，1-2天即可。
特别提示
把鸡爪切段，是为了方便人味
鸡爪泡的时间长短，可以根据自己的口味而定
